Zartbitter, Vollmilch oder Nüsse? Und welche Schokolade ist die beste? Wahrscheinlich sind wir uns genauso uneinig wie der Rest der Weltbevölkerung. Wie soll man da alle zufriedenstellen? Das Molkereiunternehmen Valio aus Finnland hat es versucht und gemeinsam mit Chocolatiers von Kultasuklaa sowie dem Unternehmen Aiwo Digital „The Bar“ entwickelt. Um allen Geschmäckern gerecht zu werden, hatten die Schokoladenliebhaber:innen technische Unterstützung: Künstliche Intelligenz.
Gemeinsam mit dieser wurden 1,5 Millionen Diskussionen zum Thema Milchschokolade in den sozialen Netzwerken ausgewertet und Hunderte Menschen rund um Schokolade befragt. Zwei große Erkenntnisse stachen hervor: In unterschiedlichen Situationen bevorzugen Menschen unterschiedliche Schokoladen, und Geschmack sowie Süße sind wichtig – aber bitte gesund.
Das Team hat daher „The Bar“ entwickelt, eine Schokolade mit fünf Schichten, darunter Milchschokolade, Nüsse und Kokosnuss. Jede Schicht hat einen anderen Geschmack und eine andere Textur, um den fünf Parametern gerecht zu werden, die die KI analysiert hat: Hunger, Verlangen, Entspannung, Lust und Impuls. Dank der topografischen Form lassen sich die Schichten leicht auseinanderbrechen. Um dem Punkt des „gesunden Genusses“ gerecht zu werden, hat das Entwicklungsteam eine hauseigene Milchpulvermischung entwickelt, die durch die Nutzung der Milchproteine den Zuckerbedarf um 30 % reduziert.
Und wo können wir „The Bar“ jetzt kaufen? Aktuell handelt es sich um eine Konzeptstudie und Demonstration der Valio-Bittersweet-Technologie. Ob die Schokolade jemals kommerziell erhältlich sein wird, bleibt unklar. Ob das wirklich die beste Schokolade der Welt wird oder nur das schlechte Schokoladengewissen beruhigt, können wir nicht beurteilen. Kreativ ist die Lösung jedoch allemal und zeigt, wie die Zusammenarbeit mit KI aussehen kann.
#KIunplugged ist ein Projekt von Auctority GmbH gemeinsam mit Ralf Ressmann. Wir schauen genau hin, wo KI gerade wirklich steht, und unterstützen bei der Einordnung des Potenzials von generativer KI.